小松菜 　3月上旬より、小松菜の入荷が春の最盛期を迎えようとしています。 　通年を通して入荷する小松菜ですが、県内産の春の最盛期は3月上旬～4月上旬となっています。主力産地は、山形市、天童市、寒河江市です。 　小松菜は、栄養価の高い緑黄色野菜でカルシウムを多く含んでいます。 　今年は、寒さの影響により前年より入荷数量が...

葉みつば 　2月上旬より、葉みつばの入荷が最盛期を迎えました。 　入荷時期は1月下旬～3月中旬、最盛期は2月上旬～3月上旬となっています。主力産地は、最上地方です。 　葉みつばは、根がついたまま出荷する為、新鮮な状態を長く保つことができ、香りが高く鍋料理の材料として人気です。 　昨年の8月、9月の天候に恵まれたこともあ...

大玉トマト(栃木県産) 　1月中旬より、栃木県産大玉トマトの入荷が始まっています。 　入荷時期は1月中旬～6月中旬、最盛期は3月上旬～5月下旬です。 　大玉トマトは、県内産が出回る春先までは、県外産が主力となります。 　今年は、着果、玉肥大ともに生育は概ね順調で、出荷数量は平年並みの見通しとなっています。安定した出回り...

八朔(はっさく)(和歌山県産) 　1月下旬より、和歌山県産八朔(はっさく)の入荷が最盛期を迎えています。 　入荷時期は12月上旬～3月下旬、最盛期は1月下旬～2月中旬です。 　八朔は、ほのかな苦味とさわやかな酸味が特徴で、甘い柑橘が多い中で八朔の酸味は貴重です。サラダなどに混ぜても美味しく味わえる柑橘です。 　前年は、...

ブロッコリー(香川県産) 　2月下旬より、香川県産ブロッコリーの入荷が最盛期を迎えようとしています。 　入荷時期は10月中旬～5月上旬、最盛期は2月下旬～3月下旬です。 　ブロッコリーは、緑黄色野菜のエース格です。特に免疫力を高めるビタミンCが高いことから、健康志向を受け人気がある野菜です。香川県産のブロッコリーは、ギ...

菜の花(香川県産・千葉県産) 　1月中旬より、香川県産及び千葉県産菜の花の入荷が最盛期を迎えています。 　入荷時期は12月下旬～4月上旬、最盛期は1月中旬～3月中旬です。 　菜の花は、ほろ苦さと張るを感じる香りが魅力です。 　今年は寒さの影響で、緩慢とした出方でしたが、天候も回復し、今後は順調な出荷になる見通しです。作...

雪うるい(促成栽培) 　1月下旬より、雪うるい(促成栽培)の入荷が始まりました。 　入荷時期は1月下旬～3月下旬、最盛期は2月上旬～2月下旬となっています。主力産地は、新庄市、真室川など最上地区です。 　雪うるいは、遮光した軟白栽培なので、葉が黄色で茎は白く、独特のぬめりとまろやかな舌触りでシャキシャキした食感がありま...

甘夏(熊本県産) 　1月中旬より、熊本県産甘夏の入荷が始まっています。 　入荷時期は1月中旬～5月下旬、最盛期は3月上旬～4月中旬です。 　甘夏は、甘味と酸味がマッチした爽やかな味わいの柑橘です。 　今年は、7月の豪雨と台風の影響で、下位等級が多い見込みですが、玉肥大は去年同様L玉中心となっています。数量は前年を上回る...

凍み大根 　1月下旬より、凍み大根の入荷が最盛期を迎えました。 　入荷時期は1月上旬～3月上旬、最盛期は1月下旬～2月下旬となっています。主力産地は、山形市(西蔵王)です。 　凍み大根は、山形市西蔵王地区の風物詩となっています。若年層が食べない為、消費が減少している状況です。 　昨年は暖冬で品質的に良くありませんでした...

こごみ(促成栽培) 　1月下旬より、こごみ(促成栽培)の入荷が最盛期を迎えました。 　入荷時期は12月下旬～4月下旬、最盛期は1月下旬～4月上旬となっています。主力産地は、庄内地区、天童市です。 　こごみは、アクがない為調理しやすく、さっとゆでるだけで独特の食感とぬめりがある山菜です。地産地消で春を先取りしてみてはいか...