きゅうり(宮崎・高知・群馬県産) 11月中旬より、宮崎・高知・群馬県産きゅうりの入荷が始まっています。 入荷時期は11月上旬~4月上旬、最盛期は12月中旬~3月下旬です。 県内産きゅうりの出荷が終了し、これからの時期は県外産が主流となります。 今年は、各産地気象災害もなく、好天に恵まれ生育は順調で、全体量は平年...
市場だよりの記事一覧
輸入かぼちゃ(メキシコ産) 11月中旬より、メキシコ産輸入かぼちゃの入荷が始まっています。 入荷時期は11月中旬~1月下旬、最盛期は12月中旬~12月下旬です。 かぼちゃは、冬場は輸入品が主体となります。冬至かぼちゃを食べて栄養をつけて風邪の予防をし、寒い冬を乗り切りましょう。 今年は、輸入が遅れ気味で、12月...
紅まどんな(愛媛県産) 11月下旬より、愛媛県産紅まどんな(品種:あいか)の入荷が始まりました。 入荷時期は11月下旬~1月上旬、最盛期は12月中旬~12月下旬となっています。 紅マドンナは、年末の贈答品として人気が高く、果肉がゼリーのようにプルンとしています。果汁もあり糖度と酸味のバランスが良い柑橘です。 今...
干し柿(つるし柿) 11月下旬より、干し柿(つるし柿)の入荷が始まりました。 入荷時期は11月下旬~1月中旬、最盛期は12月中旬~12月下旬です。主力産地は上山市です。 干し柿(つるし柿)は、山形での晩秋の風物詩です。干されて水分が抜けてくると、表面に白い粉がふいてきます。これは糖度の結晶で、干し柿の美味しさを引...
生しいたけ 11月下旬より、生しいたけの入荷が始まりました。 入荷時期は11月下旬~2月下旬、最盛期は12月中旬~1月上旬となっています。主力産地は、村山市です。 生しいたけは、調理の際「洗わず」「煮過ぎず」「炒め過ぎず」で栄養と風味が損なわないようにすることが大切です。手ごろに使えるヘルシー食材で、寒い季節は鍋...
長いも(青森県産) 11月下旬より、青森県産長いも(秋堀りの新物)の入荷が始まりました。 入荷時期は11月中旬~、最盛期は12月上旬~4月上旬となっています。 長いもは、山芋の代表品種で、水分が多く粘りが少なめでサクサクとしている食感が魅力です。すりおろして、生で「とろろ」が一番です。 今年は作柄、生育状況は平...
なめこ(おいしいなめこ) 11月下旬より、なめこ(おいしいなめこ)の入荷が最盛期を迎えました。 入荷時期は11月中旬~2月下旬、最盛期は11月下旬~1月末となっています。主力産地は、東根市、尾花沢市、西川町、真室川町、酒田市です。 おいしいなめこは、傘も肉厚で大きく、歯ごたえもよく食べ応えのある「なめこ」です。こ...
ふじりんご(贈答用) 11月中旬より、ふじりんご(贈答用)の入荷が最盛期を迎えています。 入荷時期は11月上旬~12月下旬、最盛期は11月中旬~12月中旬となっています。主力産地は、朝日町です。 贈答用(ギフト)に最適な真っ赤なふじりんごです。 今年は、自然災害、病害果も少なく出荷量は前年を上回る見込みです。作...
スチューベン(青森県産) 11月下旬より、青森県産スチューベンの入荷が最盛期を迎えました。 入荷時期は11月中旬~1月上旬まで、最盛期は11月下旬~12月中旬となっています。 スチューベンは、シャインマスカット人気に押され、やや苦戦気味な状況ですが、山形県産が終了し、青森県産へ産地移行をしています。特徴は、甘味と...
レタス(茨城県産) 10月上旬より、茨城県産レタスの入荷が最盛期を迎えています。 入荷時期は9月中旬~12月中旬まで、最盛期は10月上旬~12月上旬となっています。 レタスは、シャキッとして、何にでも合わせやすい万能野菜です。一般的にサラダの素材として消費が定着している野菜です。 昨年は、大雨の影響を受け入荷量...