ブロッコリー(朝採り)

 10月上旬よりブロッコリー(朝採り)の入荷が最盛期を迎えました。

 入荷時期は9月上旬~11月中旬で、最盛期は10月上旬~となっています。主力産地は、山形市、中山町です。

 朝収穫し、朝に出荷される新鮮なブロッコリーは、食感、甘みと香りが特徴な緑黄食野菜のエース格です。

 今年は、7月の長雨と8月の高温の影響で、被害を受けた園地もあり、生育が遅れています。出荷数量の減少と合わせて、大幅に遅れての不安定な出荷状況となっています。価格もやや高めに推移しています。

 美味しいものは、花蕾が大きく濃い緑色でしまりのあるもので、サラダ、シチュー、炒め物などで美味しく召し上がれます。

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