サラダわさび菜
9月下旬より、サラダわさび菜が入荷しています。
入荷時期は9月下旬～5月上旬まで、最盛期は2月上旬～3月下旬となっています。主力産地は、山形市です。
サラダわさび菜は、葉が柔らかく、生のままでもサラダなどで美味しく食べられ、見た目のボリューム感と鮮やかな色合い、持ち味のピリッとする味で人気があります。
今年は、天候不順で出荷開始が前年より遅れているほか、作付け面積もやや減少していますが、品質は良好で、特徴であるピリッとした風味も程良く美味しいものが多く出荷されています。価格は現時点ではやや安めの見通しです。
美味しいものは、緑が鮮やかで、葉先のギザギザの先までみずみずしくボリュームがあるもの。サラダ材や、辛さが気になる方は炒め物にすると辛さが和らぎ美味しく召し上がれます。
