なめこ(おいしいなめこ)
11月下旬より、なめこ(おいしいなめこ)の入荷が最盛期を迎えました。
入荷時期は11月中旬～2月下旬、最盛期は11月下旬～1月末となっています。主力産地は、東根市、尾花沢市、西川町、真室川町、酒田市です。
おいしいなめこは、傘も肉厚で大きく、歯ごたえもよく食べ応えのある「なめこ」です。これから寒くなりますので「なめこ汁」で温まってください。
なめこは、1つの菌床ブロックからの収穫量が限られているので、年末・年始含めて出荷量が少なくなる見通しです。また、11月中旬以降の高温により、一気に収穫時期となってしまったことから、現在集中出荷の最盛期を迎えています。価格は現時点では、やや安い見通しとなっています。
美味しいものは、粒が大きく肉厚なものです。汁物、大根おろし和え、鍋物などで美味しく召し上がれます。
