【山形県産 入荷情報】パプリコット(ミニパプリカ)の入荷が始まりました

7月中旬より、パプリコット(ミニパプリカ)の入荷が始まりました。
作柄はほぼ平年並み、価格も前年並みの見込みです。山形県では、山形市、村山市が主力産地で、最盛期は8月下旬～9月下旬、少人数の家庭には食べきりサイズで丁度いい大きさの為人気がある野菜です。
ただ、前年と比較してパプリコットは作付けが減少傾向にあり、パプリカへシフトしているようです。
全体的に光沢があり、切り口がみずみずしいものが美味しく、サラダ、炒め物、酢豚などの材料として使われています。