山うど(栃木県産) 　12月下旬より、栃木県産山うどの入荷が始まっています。 　入荷時期は12月下旬～4月上旬、最盛期は2月上旬～3月下旬です。 　独特の香りとシャキシャキ感が特徴で、水分が多い野菜です。春の香りを楽しんで下さい。 　今年は、生育は順調、入荷時期も平年並みで食味も良好となっています。作付面積、出荷数量と...

ほうれん草 　山形県産ほうれん草が入荷しています。 　入荷時期は通年、最盛期は2月上旬～3月下旬となっています。県内全域で生産されています。 　ほうれん草は、うま味と鉄分など栄養価が高い代表的な緑黄色野菜です。 　今年は、気温が低い為、生育は穏やかでしたが、その分中身がしっかりと生育しており、品質は良好な仕上がりです。...

伊予柑(愛媛県産) 　12月下旬より、愛媛県産伊予柑の入荷が始まっています。 　入荷時期は12月下旬～3月中旬、最盛期は1月下旬～2月下旬です。 　伊予柑は、中晩柑の主力品種で酸味と甘さのバランスが良い品種です。皮むきが簡単で食べやすい柑橘です。 　今年は、玉肥大は2L・L中心の大玉傾向で、食味は酸抜けも良く良好に仕上...

にら(栃木・福島・茨城県産) 　11月中旬より、栃木・福島・茨城県産にらの入荷が始まっています。 　入荷時期は11月中旬～5月下旬、最盛期は3月上旬～3月下旬です。 　にらは、スタミナ野菜の代表格で、疲労回復や免疫力向上に役立ちます。 　今年は、寒さで入荷時期は遅れたものの、現状の生育はおおむね順調です。特有の香りも強...

タラの芽(促成栽培) 　12月下旬より、タラの芽(促成栽培)の入荷が始まっています。 　入荷時期は12月下旬～4月下旬、最盛期は1月下旬～4月中旬となっています。主力産地は、最上地区、村山市、寒河江市です。 　タラの芽のほろ苦さと香りは、春の訪れを伝える食材として人気です。県産タラの芽は、全国でも評価が高い山菜です。 ...

ポンカン(愛媛県産) 　12月下旬より、愛媛県産ポンカンの入荷が始まっています。 　入荷時期は12月下旬～3月中旬、最盛期は1月下旬～2月中旬です。 　ポンカンは、さわやかな香りで糖度が高く、皮むきが簡単で食べやすい柑橘です。 　今年は、作柄も良く品質は良好で、玉肥大も前年同様2L ・L中心となっており、糖度も前年より...

ねぎ(埼玉県深谷市産) 　1月上旬より、埼玉県深谷市産ねぎの入荷が最盛期を迎えました。 　入荷時期は12月上旬～4月下旬、最盛期は1月上旬～2月下旬です。 　深谷ねぎは、全国的なブランドとして定着しています。柔らかく、特に冬場は糖度も高いので、鍋物に最適な野菜です。 　今年は、寒さの影響でB品比率が若干高まりますが、肥...

青島みかん(静岡県産) 　1月上旬より、静岡県産青島みかんの入荷が始まりました。 　入荷時期は1月上旬～3月中旬、最盛期は1月中旬～3月上旬です。 　1日に必要なビタミンCはみかん約3個分になります。 　今年は、主力である「三ヶ月みかん」は、生育が順調で、雹害を受けた前年を140％上回る出荷見込みとなっています。また、...

ゆり根(北海道産) 　11月より、北海道産ゆり根の入荷が最盛期を迎えています。 　入荷時期は8月上旬～3月下旬、最盛期は11月～2月です。 　ユリの根を食用とする野菜で、日本料理の素材として多く使われています。並びら方のホクホク根菜です。 　今年は、総出荷量は多く、前年より2割増の見込みです。作柄も前年並みで品質も良好...

せり 　12月上旬より、せりの入荷が最盛期を迎えています。 　入荷時期は10月上旬～3月下旬、最盛期は12月上旬～1月中旬となっています。主力産地は、山形市堀込地区です。 　せりは、さわやかな香りと歯ごたえが特徴の野菜です。寒い季節は鍋物に、お正月は雑煮に最適です。 　今年は、コロナ禍の影響で、業務用の需要が減少してい...