セリ
10月上旬よりセリの入荷が始まりました。
入荷時期は10月上旬～3月下旬まで、最盛期は12月上旬～1月中旬となっています。主力産地は、山形市です。
さわやかな香りと歯ごたえが特徴のセリは、鍋物やおひたしで人気の食材です。最近では、セリ鍋もブームになっています。
今年は、高温、干ばつの影響で生育が停滞し、1週間以上遅れての入荷となっていますが、作付け、出荷量は前年並みの見込み、作柄も平年並みです。価格も今のところ前年並みに推移しています。
美味しいものは、葉に張りががあり、緑色が濃いもので、葉が黒くなっておらず、みずみずしいものです。鍋物、おひたし、炒め物、茶碗蒸しなどで美味しく召し上がれます。
