“蔵王サファイヤ“とは山形市の特産品で北西部に位置する大郷地区で栽培されているブランド茄子です。皮が非常に柔らかいのが特徴で、若いうちに収穫されるため皮が薄く一口サイズで食べやすいとされています。
蔵王サファイヤのおすすめの食べ方で「なす漬け」は外せません。皮の柔らかさが際立ちとろけるような食感を楽しむことができごはんとの相性抜群となっています。
他にも、焼きナスや揚げ浸し、そして山形の郷土料理山形のだしなど様々な食べ方で楽しめます。
是非、ハウスなす（蔵王サファイヤ）を食べて暑い夏をさっぱり過ごしましょう！
