モロヘイヤ
7月上旬より、モロヘイヤの入荷が最盛期を迎えました。
入荷時期は6月中旬～10月上旬、最盛期は7月上旬～8月下旬となっています。主力産地は、山形市、天童市です。
モロヘイヤは、独特の風味とぬめりが特徴で、ビタミン、ミネラルなど栄養価が高い野菜です。
今年は、朝晩涼しい日が多いことから、生育はおだやかではありますが、今後、気温が上昇するとともに入荷量は増えてくる見込みとなっています。入荷量も前年を上回る見通しです。出来も良く食味も良好です。
価格は、現時点ではやや安い見通しです。
美味しいものは、葉と茎にハリがあり、柔らかいものです。おひたし、酢の物、炒め物などで美味しく召し上がれます。
