【山形県産 入荷情報】いんげんの入荷が始まりました

　6月上旬より、いんげんの入荷が始まりました。

　入荷時期は、6月上旬～7月下旬、最盛期は6月下旬～7月中旬となっています。主力産地は、山形市です。

　いんげんは、ごま油と相性が良く、天ぷらやごま和えで美味しく食べられている食材です。サヤに沿って縦に切るとシャキッとした歯ごたえになります。

　今年は、春先の低温の影響で、入荷がやや遅れている状況ですが、ハウス栽培の為品質は良好です。生産者の高齢化により、作付け面積が若干減少しています。

　価格は、前年並みの見通しです。

　美味しいものは、豆の形がはっきり出ておらず、ハリがあり、サヤの先までピンとしているものです。煮物、天ぷら、和え物、サラダなどで美味しく召し上がれます。