岩手県産の「松茸」が、いよいよ最盛期を迎えました！ 秋の味覚の王様として知られる松茸は、何といってもその芳醇で格別な香りが魅力です。今年は特に生育が良く、質の高い松茸が市場に並んでいます。 松茸ごはんで香りを閉じ込めるもよし、土瓶蒸しで出汁とともに上品に味わうもよし、あるいはシンプルに炭火焼やホイル焼きにして、立ちのぼ...

シナノスイートは、豊富な果汁とパリッとした食感、そして強い甘さの中に程よい酸味を感じる、まさに名前の通りスイート（甘い）な味わいが特徴的となっている、人気の品種です。 生産者の方々が今年もおいしく仕上げて下さいました！ この時期にしか味わえない山形県が誇る旬のりんごシナノスイート 是非ご家庭や贈答品にいかがですか！...

山形県の風土に育まれた庄内柿。その中でも、種がなく食べやすい「平核無（ひらたねなし）」と「刀根早生」は、庄内の秋を彩る代表的な品種です。 ただいま、先陣を切って「刀根早生」が出回り始めています！ 刀根早生は、特有のまろやかな甘みと濃厚な旨味が凝縮された人気の品種です。本来のシャキッとした食感と、瑞々しい果汁が口いっぱい...

（表紙：紅秀峰） 山形県といえばさくらんぼ！！ついにこの季節がやってきましたね。 そんなさくらんぼですが、今は「佐藤錦」が最盛期を迎えています！ 佐藤錦は「さくらんぼの王様」と称されており、甘みと酸味の絶妙なバランスやジューシーな果肉と弾ける食感、ルビーのような美しい見た目が特徴的となっている、日本を代表する人気の品種...

“達者de菜”は山形県最上地区で生産されているニラの統一ブランドです。 食物繊維や栄養価の高いビタミンAがたっぷり入っており、肉厚で食べ応えのあるおいしいニラとなっています。 葉が鮮やかな緑色で葉先までピンとしているものが新鮮な証拠です。 徐々に気温が高くなり体力が暑さにとられがちになってしまうこの季節、是非スタミナ野...

“蔵王サファイヤ“とは山形市の特産品で北西部に位置する大郷地区で栽培されているブランド茄子です。皮が非常に柔らかいのが特徴で、若いうちに収穫されるため皮が薄く一口サイズで食べやすいとされています。 蔵王サファイヤのおすすめの食べ方で「なす漬け」は外せません。皮の柔らかさが際立ちとろけるような食感を楽しむことができごはん...

フルーツトマトは名前の通り果実のように糖度が高く甘みが強いトマトです。 一般的なトマトの糖度は５度ですが、フルーツトマトの一般的糖度は８度となっています！ 栄養は普通のトマトよりも栄養価が高く、特に美肌効果が期待されているリコピンの含有量は約２倍となっています。 そんなフルーツトマトは今、病害被害なく生育良好となってい...

3月1日は「デコポンの日」ということをご存知でしょうか？1991年3月1日に熊本県からデコポンが初めて出荷されたことが由来しています。そして不知火のうち糖度１３％以上酸味１％以下となるものがデコポンになります。そんなデコポンと不知火は今、無加温ハウス物となっており猛暑の影響によって数がやや少なく価格がやや高くなっていま...

有田みかんは和歌山県有田市で４５０年ほど栽培されてきた長い歴史と生産量を誇るブランドとなっております。今年のみかんは全体的に去年の暑さ、干ばつの影響があり数が減ってしまっていますが、和歌山県のみかんは「表年」ということもあり平年よりやや少なくなっております。その分価格は少しあがっておりますが、コクもあり、甘くてジューシ...

果形がハート型となっている栃木の愛があふれるいちごです！やや硬めの食感となっており、酸味が少ないのでより甘くジューシーな味わいとなっております！縦に半分に切ると綺麗な💛ハートになるので見てもかわいく映える果物ですね！今年は生育順調となっており、数量、価格どちらとも平年並みです！ クリスマスが近づいているので、是非デザー...