アスパラガス(ハウス栽培)
3月下旬より、アスパラガス(ハウス栽培)の入荷が最盛期を迎えました。
入荷時期は3月下旬～5月上旬、最盛期は3月下旬～4月下旬となっています。主力産地は、山形市、酒田市です。
ハウスアスパラは、甘味と柔らかさが特徴です。ハウスから露地へとこれから県内産の出荷が続きます。
今年は降雪が多く、ハウスの被覆作業が遅れた為、例年より若干遅い入荷となっています。品質・食味は良好で、全体量はほぼ例年通りの見込みですが、2L、3Lの太いサイズが少ない傾向です。価格は前年並みの見通しです。
美味しいものは、緑色が濃く、切り口が新鮮なものです。サラダ、和え物、炒め物などで美味しく召し上がれます。
