ブロッコリー(香川県産)
2月下旬より、香川県産ブロッコリーの入荷が最盛期を迎えようとしています。
入荷時期は10月中旬～5月上旬、最盛期は2月下旬～3月下旬です。
ブロッコリーは、緑黄色野菜のエース格です。特に免疫力を高めるビタミンCが高いことから、健康志向を受け人気がある野菜です。香川県産のブロッコリーは、ギュッと詰まった蕾と太くて柔らかい茎が特徴です。
今年は、昨月までの低温干ばつの影響で、出荷が平年より鈍くなっていましたが、その後好天に恵まれ、2月下旬には前年以上の出回りが予想されます。作付面積も、前年より増加しているほか、作柄、品質ともに良好な出来となっています。価格は前年よりやや安い見通しです。
美味しいものは、緑が濃く、ツヤがあり、茎が太く、こんもりと蕾が良くしまっているものです。サラダ、炒め物、シチュー材などで美味しく召し上がれます。
