春菊
10月上旬より春菊の入荷が最盛期を迎えました。
入荷時期は9月中旬～11月下旬で、最盛期は10月上旬～11月中旬、主力産地は、山形市、大石田町です。
おれからの季節、苗ものに欠かせない野菜となる春菊。独特の香りと柔らかい葉が特徴です。
今年は、7月の長雨と8月の高温の影響で、幡種時期が遅れた園地もあり、出荷開始時期が前年より遅れています。しかし、気温が低下し生育が穏慢な為、品質は良好で独特な香りも強く良食味です。数量は前年より減少傾向にあり、価格は現時点でやや高めに推移しています。
美味しいものは、濃い緑色で葉先までピンとしているもので、下の方まで葉がついているもの。鍋物、おひたし、和え物で美味しく召し上がれます。
