【山形県産 入荷情報】パプリカが最盛期となりました

8月下旬より、パプリカが最盛期に入りました。
入荷期間は7月中旬～11月下旬ですが、最盛期は8月下旬～9月下旬となっています。
パプリカには様々な色があり、甘味の黄色、酸味の赤、バランスの良い橙色と、色の違いによって風味が異なります。
今年は、作柄も良好で平年並み、価格も前年並みの見通しです。
美味しいものは、全体に張り、ツヤがあり、色が濃く肉厚なもの。サラダやピクルス、炒め物として美味しく召し上がれます。