ハウスなす(サファイア等)
4月中旬より、ハウスなす(サファイヤ等)の入荷が始まっています。
入荷時期は4月中旬～11月中旬、最盛期は5月中旬～7月中旬となっています。主力産地は、村山市、山形市です。
ハウスなすは、ハウス栽培なので柔らかさが特徴です。漬けなすに最適です。
今年は、作付面積、作柄は平年並み、ハウス栽培の為、品質、食味も良好です。気温上昇に伴い、前年よりやや早い入荷となっています。価格は前年並みの見通しです。
美味しいものは、紫色が濃く、ツヤがあり、切り口が新鮮なものです。漬物、炒め物、天ぷらなどで美味しく召し上がれます。
