春にんじん(新にんじん)(徳島県産)
3月上旬より、徳島県産春にんじん(新にんじん)の入荷が始まっています。
入荷時期は3月上旬～6月下旬、最盛期は4月上旬～5月下旬です。
春一番に出荷される「新にんじん」は、柔らかく、みずみずしいのが特徴です。カロテン豊富な緑黄色野菜の女王です。
今年は、作柄も問題なく平年並みの数量を見込んでいます。サイズはL中心で、3月下旬には数量がまとまり相場も落ち着く見込みとなっています。価格はやや高い見通しです。
美味しいものは、鮮やかなオレンジ色で黒ずみがなく、みずみずしくずっしりとしたものです。炒め物、煮物、揚げ物、サラダなどオールラウンドに美味しく召し上がれます。
