キャベツ(千葉県産)
2月中旬より、千葉県産キャベツの入荷が始まりました。
入荷時期は2月中旬～5月上旬、最盛期は3月中旬～4月下旬です。
キャベツは和洋中、どの料理にでも使いやすい野菜です。
今年は、寒さと干ばつの影響で小玉傾向でしたが、適度な降雨と気温上昇により生育が進み平年並みに回復しています。出荷数量は平年並みの見通しとなっています。出荷が大幅に前進した前年とは異なり、平年通り3月以降の出荷本格化が見込まれます。価格は前年並みの見通しです。
美味しいものは、外葉が濃緑で、芯の切り口が新しいものです。生食(サラダ材)、炒め物、煮物などで美味しく召し上がれます。
