【おすすめ野菜】夏野菜の定番「トマト」

夏野菜の定番「トマト」は,ナス科の緑黄色野菜で、6月～7月に旬を迎えます。
トマトは、栄養素が多く含まれている野菜で、カロリーも低く健康にも良い野菜です。
特にリコピンは、ビタミンEの数倍の抗酸化作用があると言われ、生活習慣病や老化抑制に効果があると今様々な研究が行われているようです。
グルタミン酸や美肌や免疫に役立つビタミンCや塩分の排出を助けるカリウム、食物繊維も多く含まれているので、普段の食生活に取り入れてみてはどうでしょうか。