【山形県産 入荷情報】枝豆(だだちゃ豆)・なす(くろべい)の入荷が始まりました

7月中旬より、枝豆(だだちゃ豆)の入荷が始まりました。
枝豆(だだちゃ豆)は庄内地区で多く作られており8月上旬～8月下旬が最盛期となります。
夏のビールのつまみに欠かせない枝豆。その中でもだだちゃ豆は味も評判も特に良い品種となっています。
生育状況は天候不順にも、、作柄、品質ともに例年並み、価格も前年並みに推移する見通しです。
ただ、新型コロナウイルスで外食産業が打撃を受けた影響により、業務用の需要が弱くなっていることから、販売面は少々厳しくなる見込みです。
美味しいものは、緑色が濃く実がしっかり入っていて粒揃いがよいもので、茹でてビールのつまみや、おやつ、潰して「ぬた」として食べられます。

6月中旬より、なす(くろべえ）の入荷が始まりました。
「くろべえなす」は、西村山地域が主力産地で、肉質は柔らかいが皮が硬く、日持ちが極めて良いなすです。主力産地は、大江町や河北町、村山市で多く作られ、7月下旬～9月中旬に最盛期を迎えます。
前年に比べ、曇雨天続きで、病気や痛み等が発生しているほか、例年は7中旬から増産になるが、天候不順が続いた為数量と品質ともに不安定で7月末からピーク入りの見込みです。
価格は、現時点ではやや高く推移する見込みだが、天候が良くなり数量も増えれば価格も平年並みに戻ると思われます。
全体的に光沢があり、傷がないものが美味しく、煮る、焼くなどで美味しく食べられます。