本日、株式会社おーばん様の新入社員の皆様が、当市場へ見学にお越しになりました。 青果物の競売を見学後、普段スーパーの店頭には並ばない珍しい青果物をご覧いただきました。その後、バナナ加工施設において、青果物が商品として皆様の食卓に届くまでの加工工程についてご説明いたしました。 今回の見学が、皆様の今後の業務の一助となれば...

本日、地元の小学校3年生28名と先生方が、市場の見学に訪れてくれました。市場の概要説明や水産物売場の見学のあと、青果物売場にも立ち寄っていただき、バナナ加工施設を見学してもらいました。 当社の担当者が、バナナが私たちの食卓に届くまでの流れを説明すると、子どもたちは興味津々。次から次へとたくさんの質問が飛び出し、担当者も...

若手社員の挑戦！羽黒山トレッキング研修で得た「気づき」と「成長」 先日、当社の若手社員が、研究会の若手担当者の皆様と共に一泊二日の研修会に参加いたしました。この研修の大きな目的は、研究会の若手担当者を対象に現地の視察研修や意見交換会を通じて、山形県への理解を深め、親近感を醸成し、産地と市場双方の発展に資することにありま...

本日、山形県立村山産業高校の先生と生徒さんを対象とした「市場見学会」が実施されました。 実は、案内役を務めたのは、当社に勤める同校の卒業生です。活気ある市場の様子を、後輩の皆さんに紹介できることを大変喜んでおりました。 真剣な眼差しで熱心に見学される姿に、私たちも改めて初心を思い出す温かい時間となりました。 今回の見学...

この度は、やまがた農業支援センターの就農者育成研修生の皆様に、当市場の視察研修にお越しいただき、誠にありがとうございました。 今回の研修では、市場取引の現状から、バナナの加工施設まで、青果流通の多様な側面を網羅的にご紹介いたしました。皆様の真摯な姿勢と、流通の仕組みに対する鋭いご質問は、今後のビジネス展開を考える上で、...

8月21日（木）　当社の若手社員2名が、山形市健康医療部 生活衛生課の食品衛生係の主任薬剤師の方を講師に迎えた衛生管理講習会に参加しました。 この講習会は、HACCP（ハサップ）制度化に伴う衛生管理の基本や、危害要因の考え方、届出制度について学ぶ貴重な機会です。 今後も、お客様に安全・安心な青果物をお届けできるよう、学...

8月4日(月) 5日(火）　この夏、地方卸売市場に興味を持つ2名の高校2年生が、2日間の日程でインターンシップに参加してくれました。 早朝から活気あふれるセリの様子を見学したり、市場内の関連店舗や仲卸業者を訪問したりと、普段は見ることのできない市場の裏側を熱心に学んでくれました。 特に、バナナの熟成・追熟を行うための貯...

8月2日(土)　夏休み中の親子を対象とした市場見学が行われました。 水産棟でマグロの競りや迫力ある解体を見学した後、青果棟へ セリの様子を見学したり、普段は見られないバナナの熟成室に入ったりと、皆さん興味津々。活気ある市場の雰囲気を肌で感じてもらえたようです。 たくさんの質問も飛び交い、私たちも楽しい時間を過ごすことが...

8月1日(金)　地元の教育委員会の方々が、市場見学にいらっしゃいました。 総勢9名の方が来社し、青果物が次々と競り落とされていく様子を、皆さま熱心にご覧になっていました。 生産者と消費者を繋ぐ、青果卸売市場という仕事について、知っていただける良い機会になったかと思います。 これからも地域の子どもたちの食育に貢献できるよ...

（表紙：紅秀峰） 山形県といえばさくらんぼ！！ついにこの季節がやってきましたね。 そんなさくらんぼですが、今は「佐藤錦」が最盛期を迎えています！ 佐藤錦は「さくらんぼの王様」と称されており、甘みと酸味の絶妙なバランスやジューシーな果肉と弾ける食感、ルビーのような美しい見た目が特徴的となっている、日本を代表する人気の品種...