春ピーマン(茨城・高知県産)
4月上旬より、茨城・高知県産春ピーマンの入荷が最盛期を迎えようとしています。
入荷時期は周年、最盛期は4月上旬～7月下旬です。
緑のピーマンは、未熟なうちに収穫したもので、ビタミン類を多く含んだ栄養野菜です。
今年は、低温による肥大の遅れが見られましたが、気温の上昇とともに生育が進み数量は平年並みの見通しです。3月下旬から増量に向かいますが、コロナ禍の影響で業務需要の低迷が懸念されています。価格は前年並みの見通しです。
美味しいものは、全体的にハリとツヤがあり肉厚なものです。サラダ、炒め物、和え物などで美味しく召し上がれます。
