小かぶ(千葉県産)
3月上旬より、千葉県産小かぶの入荷が最盛期を迎えました。
入荷時期は11月下旬～5月上旬、最盛期は3月上旬～3月下旬です。
小かぶは、だいこん同様に消化を促進すうｒアミラーゼが豊富です。青果では小かぶが一般的となっています。
今年は、生育は平年並みに回復し、品質もy九出荷数量は前年並みです。寒さの影響で遅れていましたが、気温が上昇し今後増加が見込まれています。価格はやや安い見通しです。
美味しいものは、玉に張りとツヤがあり、色が白くひびのないものです。漬物、煮物、汁物、サラダなどで美味しく召し上がれます。
