小松菜
3月上旬より、小松菜の入荷が春の最盛期を迎えようとしています。
通年を通して入荷する小松菜ですが、県内産の春の最盛期は3月上旬～4月上旬となっています。主力産地は、山形市、天童市、寒河江市です。
小松菜は、栄養価の高い緑黄色野菜でカルシウムを多く含んでいます。
今年は、寒さの影響により前年より入荷数量が少ない状況です。気温が低い為、生育は穏やかですが品質は良好となっています。価格は前年同期よりやや高めの見通しです。
美味しいものは、肉厚で緑色が鮮やかで、茎が太く葉先まで勢いのあるものです。おひたし、和え物、炒め物などで美味しく召し上がれます。
