里芋
9月上旬より、里芋の入荷が最盛期に入りました。
入荷期間は8月下旬～11月中旬ですが、最盛期は9月上旬～10月下旬となっています。
主力産地の村山市で生産される里芋は「土垂」と呼ばれる品種で、粘りが強く柔らかく、荷崩れしにくい芋煮に最適な里芋です。
今年は7月の集中豪雨、8月の干ばつの影響により被害を受けている園地もあり、出荷が1週間ほど出遅れ、全体的には数量も減少する見込みですが、前年と比べ生育は順調です。価格はやや安い見通しとなっています。
おいしいものは、土付きで少し湿り気のあるもの。皮にキズやひび割れがなく、固くしまったものです。
是非、芋煮で美味しく召し上がって下さい。
