ふきのとう
3月中旬より、ふきのとうの入荷が最盛期を迎えました。
入荷時期は2月中旬～4月上旬、最盛期は3月中旬～4月中旬となっています。県内各地より出荷されています。
ふきのとうは、独特の香りとほろ苦さが特徴です。早春の香りを味わって下さい。
今年は、冬の大雪の影響で、例年より遅い出荷となっていますが、3月下旬以降、雪解けも進み順調な出荷になる見込みです。しかし、年々作付けが減少傾向にあります。価格は、現時点ではやや高い傾向ですが、3月下旬より増量になれば例年並みになる見通しです。
美味しいものは、葉が開いていなく、緑色が濃いものです。天ぷら、ふき味噌などで美味しく召し上がれます。
