レタス(茨城県産)
2月中旬より、茨城県産レタスの入荷が始まりました。
入荷時期は2月中旬～4月下旬、最盛期は3月中旬～4月上旬です。
結球レタスは外食産業に欠かすことの出来ない野菜の一つですが、コロナ禍の影響で現在引き合いが弱い状況となっています。
今年は、低温と干ばつで生育が遅れていましたが、1月下旬の降雨により回復し、生育は概ね順調となっています。3月上旬から潤沢な出回りとなり、出荷数量は平年並みの見込みです。価格はやや安い見通しです。
美味しいものは、みずみずしく弾力があり、持った時に見た目より軽いものです。サラダ材、炒め物、巻物などで美味しく召し上がれます。
