菜の花(香川県産・千葉県産)
1月中旬より、香川県産及び千葉県産菜の花の入荷が最盛期を迎えています。
入荷時期は12月下旬～4月上旬、最盛期は1月中旬～3月中旬です。
菜の花は、ほろ苦さと張るを感じる香りが魅力です。
今年は寒さの影響で、緩慢とした出方でしたが、天候も回復し、今後は順調な出荷になる見通しです。作柄、数量は前年並みの見込みで、全身出荷傾向で、ピークは2月中旬になる見通しとなっています。価格は前年並みの見通しです。
美味しいものは、つぼみが開いてなく、茎の切り口がみずみずしいものです。おひたし、炒め物、お吸い物などで美味しく召し上がれます。
