【県外産 入荷情報】ゆり根(北海道産)の入荷が最盛期を迎えています

　11月より、北海道産ゆり根の入荷が最盛期を迎えています。

　入荷時期は8月上旬～3月下旬、最盛期は11月～2月です。

　ユリの根を食用とする野菜で、日本料理の素材として多く使われています。並びら方のホクホク根菜です。

　今年は、総出荷量は多く、前年より2割増の見込みです。作柄も前年並みで品質も良好となっています。価格は前年並みの見通しです。

　美味しいものは、皮が白く、シワが無く張りのあるものです。和え物、バター炒め、茶碗蒸しなどで美味しく召し上がれます。