【山形県産 入荷情報】乾燥秘伝豆の入荷が最盛期を迎えています

　11月中旬より、乾燥秘伝豆の入荷が最盛期を迎えています。

　入荷時期は11月中旬～3月下旬、最盛期は11月中旬～12月下旬となっています。主力産地は、寒河江市です。

　正月料理の材料として、これから需要期となります。

　今年は、7月の大雨で被害にあった産地もあり、入荷数量は減少する見込みですが、乾燥状態は良く、品質は良好となっています。現時点では、価格がやや高い見通しです。

　美味しいものは、豆の表面がきれいで丸みがあり、大きさが整っているものです。水で戻し、サッと塩茹でして美味しく召し上がれます。