キャベツ(千葉県産・茨城県産)
11月上旬より、キャベツ(千葉県産・茨城県産)の入荷が始まりました。
入荷時期は11月上旬～6月下旬まで、最盛期は11月中旬～となっています。主力産地は、千葉県、茨城県です。
冬に出回る巻きの固い冬玉は、加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなど煮込み料理に向いています。
今年は、曇天や低気温の影響で、若干遅れ気味でしたが、天候が回復し、生育は順調で作柄も良好です。大玉は少なめだが、数量は平年並みの見通しとなっています。価格はやや安い見通しです。
美味しいものは、外葉が濃緑で、芯の切り口が新しく、巻が固く重量があるものです。サラダ材、炒め物、汁もの、ポトフ、ロールキャベツなどで美味しく召し上がれます。
