ほうれん草(秋期)
10月上旬より、ほうれん草(秋期)の入荷が最盛期を迎えています。
入荷時期は通年ですが、秋期の最盛期は10月上旬～11月下旬となっています。主力産地は、山形県内全域です。
ほうれん草は、うま味と鉄分などの栄養価が高い代表的な緑黄色野菜です。県産は秋から冬にかけて多く収穫されます。
今年は、7月の長雨、8月の高温の影響で、播種時期が遅れ、出荷開始時期が遅くなっています。数量も若干減少する見込みです。現在は気温も下がり、全体的に品質は良好で味も深みがあり良食味となっています。価格はやや高い見通しです。
美味しいものは、葉の色が鮮やかで、艶がありみずみずしいものです。おひたし、和え物、炒め物、ソテーなどで美味しく召し上がれます。
